Recetas

Brocheta de langostinos y Afuega'l Pitu

Autor: 
Restaurante Balbona (David Menéndez, Pracia)
Ingredientes: 

4 colas de langostinos pelados, 1 bolsa de maíz frito, 2 claras de huevo, 1 queso Afuega´l pitu, nata liquida, 4 palillos largos o brochetas, sal, pimienta y azúcar.

Ensalada de pasta, Afuega'l Pitu, orejones y ciruelas pasas

Autor: 
Restaurante La Gruta, Oviedo
Ingredientes: 

Afuega’l pitu blancu y roxu, pasta, orejones, pasas, rúcula, miel y puré de frambuesa.

Higo relleno de Afuega'l Pitu y jamón ibérico

Autor: 
Restaurante El Barrigón De Bertín (Alberto Asensio, Lastres)
Ingredientes: 

Vino blanco, ajo, azúcar, canela, higo, queso Afuega`l Pitu roxu y jamón ibérico

Milhojas de Afuega'l Pitu, ternera y manzana

Autor: 
Luis Antonio Alias
Ingredientes: 

Queso Afuega'l Pitu blancu y roxu, ternera, nata líquida, queso fresco, manzana, zumo de limón, azúcar, sal, pimienta

Tarta de Afuega'l Pitu con sorbete de dulce de manzana

Autor: 
Restaurante La Tabla (David Fernández, Gijón)
Ingredientes: 

Galleta: 110 gr. galleta María, 100 gr. leche condensada, 50 gr. mantequilla y 50 gr. nata.
Crema de Afuega'l Pitu: 125 gr. de Afuega roxu, 125 gr. de queso fresco, 200 gr. nata, 2 huevos y 100 gr. azúcar.
Helado de dulce de manzana: 1 litro de agua mineral, 800 gr. de dulce de manzana, 75 gr. estabilizante y 50 gr glucosa.

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