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Rollitos de ternera rellenos de queso Afuega'l pitu

4 filetes de ternera
4 lonchas de jamón serrano
80 gramos de queso afuega'l pitu Sal y pimienta
60 ccs de aceite de oliva
1 cebolla picada
1 cucharada de harina
1 hoja de laurel
100 ccs de vino tinto
100 ccs de agua

Se salpimentan los filetes, se pone una loncha de jamón y lonchitas de queso cortado fino (sino, será difícil enrollarlos).

Se doran los filetes enrollados y atados con hilo de cocinar o si no con palillos, en la sartén con un poco de aceite para que cojan color.

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